Jan
01
Event Time: 20.00 heures / Event Location: 30 route de Paris, 18110 Fussy

 

 

Le repas comprenant apéritif, entrée, plat, fromage et dessert ainsi que les vins est au tarif de 58€

 

L’échalier à Fussy

Menu du  1er Janvier 2019

Cocktail festif

Velouté de lentilles vertes du Berry à l’huile de noix et au Parmegiano

Noix de Saint jacques poêlées sur une purée de topinambours et houmous à la betterave

Cailles de Sancerre farcies aux marrons et au foie gras sur un pavé de polenta, crème de foie gras

Fromage de vache cendré façon crottin de la ferme d’Ivoy le Pré, les Patrouillats

Cake oranges-amandes et une mousse chocolatée à la liqueur d’amandes

Café